飯堂承包公司：冬季吃蘋果先辯溫涼

眼底下天氣寒冷，應對“冰冷”的新鮮水果，有些人怕刺激性胃果斷不要吃，有些人用微波爐后再吃卻又擔憂毀壞營養元素，也有人裝傻充愣地評定冬季就應當吃熱性食物……看起來不同尋常的“吃蘋果”，究竟有什么注重？冬季吃蘋果，到底該注意什么？

當期找來上海名中醫、上海中國醫藥本科專家教授、岳陽醫院特診權威專家張效禹，與飯堂承包    公司和廣大讀者聊一聊新鮮水果的寒性濕熱和飲食療法功效。

荔技是誤解為“性熱”的平性水果

張效禹專家教授表明，新鮮水果的味道與物理學的涼熱是2個定義，所有水果在冬季都看起來“冰冷”的，但熱性食物終歸是性熱的；而有一些涼性水果，即使煮熟了，也仍然是寒涼的。張教授表明，要依據自身的身體素質來挑選合適的新鮮水果，例如，假如身體素質偏寒涼，就不宜吃寒涼、性涼的新鮮水果，如果是濕熱體質，就不宜再吃熱性食物，不然非常容易促長身體的熱。

寒涼的新鮮水果有彌猴桃、柿子餅、甘庶、紅心柚、香蕉蘋果、甜瓜等；一些餐館送的飯后新鮮水果是一盤冰西瓜，這在冬天就看起來毫無道理。性涼的新鮮水果有iPhone、梨、枇杷果、青棗、橘子，生棱角等；但是，棱角煮開后則是性溫的。平性的新鮮水果有荔技、桔子、菠蘿蜜、山楂果、紅提、草莓苗、椰子肉、橄欖、李子果；在其中，荔技常誤解為是性熱的新鮮水果，實際上它是平性的，只不過是大家的下意識認為新鮮水果廣泛是性涼的，與之對比荔技就看起來偏熱了。性溫的新鮮水果有水蜜桃、青梅、大櫻桃、楊梅酒、紅棗、番石榴、干桂圓、椰子汁等。熱性食物的典型性意味著是西梅。

冬季吃蘋果畏冷？可榨熬汁在水里溫一下

新鮮水果Z普遍的食用方法當然是直接生吃，還可以熬粥、羹來吃，還能做成效干、果脯。張效禹專家教授表明，新鮮水果不管性寒涼熱，冬季直接生吃在物理屬性上面冰涼涼，因而脾胃不好的人不宜冬季生吃蘋果；有的人因而就不要吃新鮮水果了，都沒有必需。他提議，吃以前可稍稍加溫一下，如用微波爐加熱“轉一轉”，但切勿加溫過多，不然會損害新鮮水果中的維他命C；有標準得話，冬季何不把新鮮水果榨出汁或弄成漿，在水里溫一下，對維他命C的毀壞相對性少一些。

張教授特別提示，肝硬化腹水患者，尤其是肝硬化腹水患者，不能吃硬的物品，吃蘋果如iPhone、梨子時就算咬合得細心，但萬一有一小塊沒咬碎，非常容易造成上消化道出血，因而提議弄成漿、弄成泥來吃。新鮮水果中糖份多，糖尿病人要選用替代療法，測算使用量，在兩頓中間吃。

除此之外，吃蘋果時要留意防止與常用藥品造成矛盾，較好是向醫師開展資詢，比如，假如已經用清補的藥，萬一食用冰涼的新鮮水果，便會淡化藥效。吃蘋果也和吃食材相關，大家常說柿子餅、大閘蟹不可以另外吃，那樣就太寒了，卻不知道彌猴桃是涼性水果，也不適合和大閘蟹同吃，由此可見在辮別新鮮水果味道后要明白舉一反三。